Theo chuyên gia dinh dưỡng Lê Kim Phụng, một chuyên gia dinh dưỡng và cựu giảng viên tại Đại học Y Thành phố Hồ Chí Minh, yến sào tự nhiên và yến sào trong hang được côn trùng cho ăn. Thức ăn này thường được phân loại là chim hoàng yến, tổ chim và tổ máu.
Đối với tổ chim sống trong hang, mọi người thường lấy đi tất cả tổ yến có sẵn, bao gồm cả tổ non. Chim, nên đảm bảo chất lượng là khó. Trong thời gian này, Tổ yến của Salanganes được thu hoạch thường xuyên trong một khoảng thời gian xác định. Ngoài ra, do môi trường tự nhiên không được kiểm soát, yến sào tự nhiên dễ bị ô nhiễm hơn nuốt nhà. Do đó, quy trình thu hoạch và làm sạch yến sào tự nhiên phải tuân theo một quy trình rất nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng. Yến sào là thức ăn được làm từ yến sào. Ảnh: CTB
Tổ yến chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất, chẳng hạn như canxi và kali, giúp bổ sung phổi, tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng tốc tái tạo tế bào và giúp bệnh nhân phục hồi nhanh hơn. Protein cao 45-55%, giàu axit amin. Trong số đó, có 18 loại axit amin mà cơ thể con người không thể tổng hợp được, chẳng hạn như valine, leucine, isoleucine, methionine, tryptophan, threonine, lysine và phenylalanine. Salanganes’Nest có hiệu quả trong một đến ba tháng sử dụng liên tục. Khi bị lạm dụng, tổ chim thừa sẽ được cơ thể giải phóng. Bà bầu nên ăn trong một năm để sinh con khỏe mạnh và hồi phục càng sớm càng tốt.
“Chim yến rất tốt, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Trẻ nhỏ dưới 4 tuổi, người bị cảm lạnh rất mệt mỏi. Người bị dị ứng protein Feng nói:” Người dị ứng không nên ăn phản ứng dị ứng, để tránh phản ứng dị ứng. . “
Ủy ban quốc tế về phụ gia thực phẩm (JECFA) phát hiện ra rằng một số tổ yến chim có chứa nitrite tại Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO). Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng nitrite tự nhiên ở nhiệt độ nhất định. Nó được hình thành do quá trình lên men dưới độ ẩm và độ ẩm. Hàm lượng nitrit cao có thể do ô nhiễm môi trường, chẳng hạn như một lượng lớn nitrat trong phân chim. Thực hiện trong vài giờ trong một thời gian dài, sau đó nấu chín để loại bỏ khoảng 90% yến sào Nitrite. Dược sĩ Feng đề nghị nên thay nước 2-3 lần trong quá trình ngâm.
Leave a Reply