Những người chưa bao giờ sử dụng củ nghệ học cách ăn bằng cách coi nó như một loại gia vị màu vàng. Nếu bạn thích cà ri, bạn cũng sẽ thích nghệ. Với việc sử dụng thường xuyên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và độ ấm của loại gia vị này. Củ nghệ có nhiều công dụng chữa bệnh. Ảnh: Naturalnews .
Củ nghệ đã được sử dụng như một loại gia vị thảo dược không thể thiếu ở Ấn Độ trong hàng ngàn năm. Viện Y tế Quốc gia Anh đã thực hiện 24 nghiên cứu về tác dụng của củ nghệ, thành phần quan trọng nhất trong số đó là curcumin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất bao gồm curcumin trong củ nghệ có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Cây gừng này có đặc tính chống viêm và có thể giúp cơ thể ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nghệ có thể giúp ngăn ngừa các dạng ung thư khác nhau và giảm cholesterol. . Cải thiện chức năng gan, bảo vệ cơ thể con người khỏi bệnh Alzheimer, giảm bệnh viêm ruột và chống trầm cảm. Một nghiên cứu mới cũng cho thấy một lượng curcumin 1000mg mỗi ngày có thể giúp mọi người chống lại trầm cảm như Prozac. Curcumin hòa tan trong chất béo, vì vậy nó có thể hiệu quả hơn khi đưa vào các món ăn có chứa chất béo lành mạnh. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt tiêu đen có thể cải thiện sự hấp thụ chất curcumin trong máu. Kể từ đó, các chuyên gia dinh dưỡng của “Tin tức thiên nhiên” đã đề xuất một số công thức sử dụng các món ăn từ củ nghệ. Những công thức này rất ngon và dễ thực hiện, như sau:
1. Trứng
Rắc 2 lên trứng sống Muỗng bột nghệ cà phê. Thêm một chút muối và hạt tiêu và trộn đều. Sau đó thêm bơ vào chảo và chiên.
2. Nước sốt-Củ nghệ có thể được thêm vào sốt mù tạt hoặc sốt kem điều. Một số bà nội trợ cũng thêm bột nghệ vào các món cà ri.
3. Ớt và súp
Củ nghệ mang lại năng lượng và nhiệt cho đậu, ớt và tất cả các loại súp. Do đó, khi làm hành tây sa tế và tỏi, hãy nêm một ít bột nghệ và nhớ rắc hạt tiêu.
4. Rau xào
Khi xào rau, hãy cố gắng sử dụng một ít dầu dừa, bột nghệ và hạt tiêu thay vì hương thảo, húng tây và tỏi. Thực phẩm chắc chắn sẽ ngon hơn, và quan trọng nhất là nó tốt cho sức khỏe gia đình.
5. Chiên
Thích hợp cho gia vị, đồ ăn ngâm hoặc ngâm với bột nghệ, dầu mè, giấm táo, hành tây, hành tây, tỏi và ớt đỏ, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt giữa chúng.
6. Trà
Bạn có thể thêm bột nghệ vào loại trà yêu thích của mình. Đặc biệt khi trời nóng, bạn có thể thêm bột nghệ hoặc gừng, bạc hà, chanh hoặc quế vào một tách trà nóng để giúp cơ thể bạn hạ nhiệt. Hãy nhớ kết hợp trà với các bữa ăn nhẹ hoặc các bữa ăn bổ dưỡng.
Thị Trần (Nguồn: Tin tức thiên nhiên)
Leave a Reply