Trả lời:
Để có một cơ thể khỏe mạnh thì chất đạm rất cần thiết cho chế độ dinh dưỡng. Cơ thể chúng ta nhận protein từ hai nguồn: thực vật và động vật. Đạm thực vật có trong hầu hết các loại hạt như bột mì đen, gạo lứt, đậu nành và các loại đậu khác, vừng, lạc, hạt bí, hạt điều… Nếu dùng nhiều loại thực vật giàu đạm để chế biến. Sau khi được chế biến thành các dạng thức ăn khác nhau, người ăn chay vẫn không phải lo lắng về việc không đủ dinh dưỡng. Các nhà sư và người ăn chay trường (không sử dụng thức ăn động vật) đều khỏe mạnh và thông minh.
Ngoài ra, vì bạn chưa ăn chay nên việc giữ gìn sức khỏe không có gì lạ. Tuyệt đối (luôn bổ sung đủ protein và vitamin từ trứng và các sản phẩm từ sữa).
Ăn chay có thể cung cấp đủ dinh dưỡng, nhưng do khả năng hấp thụ và sử dụng dinh dưỡng của mỗi người ở mỗi giai đoạn khác nhau nên một số người (như phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú) không nên ăn chay tuyệt đối ở một số giai đoạn nhất định. Bởi. Họ nên bổ sung các nguồn đạm động vật.
Lương y Đào Xuân Dũng, Sức khỏe và Đời sống
Leave a Reply