Trả lời:
Sữa chua đậu nành dễ dàng được cơ thể hấp thụ, thích hợp cho trẻ em, người già và người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa và giúp duy trì sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột. Sữa chua có thể được làm từ đậu nành hoặc bột đậu nành thô. Thêm thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bệnh nhân mắc các bệnh về hệ thống tiêu hóa và suy dinh dưỡng đường ruột rất hiệu quả.
Liều cụ thể: Người lớn: 500 ml mỗi ngày, trẻ em từ 13 đến 20 tháng, thời gian tiêu thụ hàng ngày là 150 ml, chia làm 2 bữa (8 giờ và 15 giờ). Những bữa ăn khác luôn bình thường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hơn 90% bệnh nhân sử dụng sữa chua đậu nành bị rối loạn vi sinh đường ruột (bao gồm các triệu chứng lâm sàng và nhiễm khuẩn chống chấy).
Cách làm sữa chua đậu nành: — Đầu tiên. Được làm từ đậu nành: 100-150 gram đậu, 50-70 gram đường, 20 gram men (Lactobacillus), nước (cộng thêm 1 lít). Làm sạch đậu, ngâm chúng trong nước ấm ở nhiệt độ 20-30 độ C trong 6-8 giờ, xử lý da, xay bằng nước (sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc cối đá), sau đó lọc cặn bằng một miếng vải mịn để lấy được. Đun sôi sữa và để nguội đến 30-40 độ C. Đánh bại men nhuyễn và thêm vào dung dịch sữa.
Đổ sữa vào ly sạch và giữ ấm ở nhiệt độ 40-50 độ C trong 2 giờ. Khi bề mặt sữa đông mịn. Sữa có thể được giữ trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Sữa chua đậu nành có màu trắng, mịn, thậm chí từ đáy cốc đến bề mặt sữa, hơi chua và béo.
2. Được làm từ bột đậu nành chưa qua chế biến: bột đậu nành 60-65 gram, men đường 50-70 gram (Lactobacillus) 20 gram nước (lượng bổ sung chỉ 1 lít). Hòa tan bột đậu nành ban đầu trong nước ấm ở 30 đến 35 độ C và lọc qua màng. Sau đó tiếp tục làm điều tương tự.
Leave a Reply